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茄子和肉末的超下饭做法,比炒着吃更过瘾

2018-08-20 09:38:00 乐悠厨房
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  茄子的做法有很多种,要说哪种最吃着最过瘾,这道肉末烤茄子当之无愧。在高温炙烤下,鲜嫩的茄子与蒜末、肉末、辣椒完美的融合在一起,异常入味。配上米饭吃,绝对是下饭极品。喜欢的亲们一定要试试看,超赞的哦~

  具体制作方法

  第一步:准备食材。长茄子1根、肉末60克、红辣椒适量、蒜适量、香葱适量。

  第二步:在茄子表面刷一层食用油,然后放到预热好的烤箱,上下火200度烤15分钟。(烤盘最好提前放上锡纸,避免烤出来汤,弄脏烤盘。)

  第三步:在烤茄子的时候,可以处理肉馅。锅中倒入适量的油,油热后将肉馅放到锅中煸炒至颜色变白。

  第四步:把蒜末放入锅中煸炒出香味。(蒜的量可以大一些哦。)

  第五步:往锅中放入2勺辣椒粉煸炒出红油,然后放入2勺生抽、半勺盐、1勺糖、少许鸡精调味,再次翻炒匀均后即可关火。(辣椒的量随自己的口味来放。)

  第六步:茄子烤好后取出,用小刀从中间切开,如图。

  第七步:将茄子掰平整,如图。

  第八步:把炒好的肉馅匀均的放在茄子上,如图。(喜欢孜然口味的话,这时也可以撒一点孜然。)

  第九步:再次放到烤箱,上下火200度烤5-8分钟。

  第十步:吃的时候,撒上少许香葱末点缀即可。

  小提示:做这道菜如果没有烤箱,可以用微波炉哦~

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责任编辑:刘孟
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